橄欖油

最近入手「喬山生機義大利DON FEDELE 好油組合」，分別是「頂級原味酪梨油」與「特級初榨冷壓橄欖油」。兩款油特色不同，但都有一個共通點：天然好油、無人工添加物，用來料理真的有明顯差別。頂級原味酪梨油最吸引我就是它「210度高發煙點」，使用西班牙＆墨西哥雙產地、100%酪梨製成，香氣柔和又不搶味，所以第一時間用它來煎牛排。高溫穩定、不容易冒煙，加上富含 Omega-9，煎出來的牛排香氣十足。而 特級初榨冷壓橄欖油則是達200度發煙點、Omega 含量近7成，我用它做了冷拌蒜味海鮮天使細麵，橄欖油果香遇上蒜味和海鮮超級對味！這兩種油絕對可以滿足日常煎炒、涼拌料理，一起試試吧！

，其中又以「特級初榨冷壓橄欖油」更被推崇呢！這次入手喬山生機「朵娜莊園」的特級初榨冷壓橄欖油，這款油品榮獲國際各大獎項，也有超過60間米其林餐廳主廚推薦使用，因為是百年莊園自產自銷、人工採收、一小時急速冷壓保鮮，保留更多營養成份，像是豐富的Omega369，並且高發煙點是190度，可用於煎炒料理，所以我做了香蒜義大利麵、煎雞腿排、煎培根馬鈴薯塊，用健康好油做料理，吃得更安心！