【自製韓式小菜】柚子蘿蔔/醃蘿蔔食譜/清爽脆口,搭配烤肉、海鮮或炸雞超解膩

我個人很喜歡吃韓式小菜,之前買了食譜書一直沒有實作,趁著假日空檔來自製「柚子蘿蔔/醃蘿蔔」,白蘿蔔的切法不同,入味時間和吃起來得口感自然不一樣。切成「圓形薄片狀」醃製入味的時間比較快,切成「方塊狀」的白蘿蔔,口感會更加爽脆,就看自己的喜好!帶著柚子香氣的醃蘿蔔,搭配烤肉、海鮮或是炸雞,真的是清爽解膩!

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【氣炸鍋料理】富士電通/玻璃電熱氣烤鍋/玻璃內鍋/透明氣炸鍋,烤蔬菜、魚下巴、豬五花,簡單料理又美味

前陣子就有注意到玻璃氣炸鍋,因為透明的內鍋可以讓我們直接看到食材變熟的過程,方便掌控時間,這點滿吸引人的。這次開箱小而美的富士電玻璃電熱氣烤鍋,主打安全耐熱的高硼矽玻璃、省力抽取開關方式,搭配一鍵操作按鈕,直接設定時間就開始烹調,非常簡單。我嘗試料理許多烤物,像是烤蔬菜、魚下巴、豬五花,還有大家都愛吃的日式麻糬,一起來做做看吧!

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【雞精推薦】老協珍熬雞精・榮獲雞精三冠王,零膽固醇,雞精入菜更鮮美,輕鬆燉煮「蝦仁雞湯粥」

老協珍品牌的「熬雞精」以獨創的熬工法,淬煉出營養豐富的雞精,零膽固醇、沒有添加味精和防腐劑,可以當作日常保健食品,加熱後飲用,口感鮮美甘醇,沒有腥味,1天1包營養補充更完整。除此之外,雞精也可以拿來入菜,煮一碗粥或者是湯麵,搖身一變湯底精華,所以我使用老協珍熬雞精來煮一碗蝦仁雞湯粥,品嚐起來更加鮮美可口,也很營養健康喔,大家有機會可以動手做看看。

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Le Ros Boat Noodle泰國船麵/泰式米粉湯/泰式料理包,在家就能煮一碗道地的泰國船麵

我自身比較常吃的泰國美食是打拋豬、椰汁咖哩、涼拌青木瓜等等,泰國船麵比較少有機會吃到,有天看了一些美食影片介紹泰國船麵,想到也可以直接買泰式料理包在家煮來吃!這一款Le Ros Boat Noodle泰國船麵我也是第一次品嚐,沒想到非常對自己的味(胃),料理方式也是超簡單,就和煮泡麵一樣,還可以加入一些青菜、丸子還有肉片,一口一口喝入濃醇的泰式風味湯頭,非常過癮,滿足口腹之慾。

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【廚具開箱】義大利CUOCO藍雪精靈陶瓷不沾鍋/十三香雞腿排佐生菜/麻藥雞蛋/快炒客家鹹豬肉/鍋具不含PFAS/PFOA

來開箱一組新入手的義大利CUOCO藍雪精靈陶瓷不沾鍋,木紋把手搭配粉嫩的天藍色鍋體,外觀好看有質感;鍋面是採用鑽石微晶體與不沾陶瓷,耐磨耐用,導熱佳。一組是三個鍋子:炒鍋、平底鍋、牛奶鍋,適用一般家庭大部分會用到的料理方式,煎炒、燉煮都方便。這次就用漂亮的新鍋具來烹調,像是搭配清爽生菜的「十三香雞腿排」,自己做排餐、還有超好下飯的「快炒客家鹹豬肉」、使用風味俱佳的「麻藥雞蛋」,家常美味,快來試試看。

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【廚具開箱】CUOCO大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋,超大容量,煎魚炒菜都好用/乾煎虱目魚/韓式雜菜

廚房鍋具是家中常見的折舊品,但選用品質好的鍋子、加上保養得宜,就能夠使用得長久些。這次直接汰換掉一些使用很久的鍋具,選用大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋,加寬加大的鍋型設計,鍋面有34cm,加上鍋體能夠快速聚熱,選用強化堅硬的不沾貼面、不含PFOA,讓人也能更安心使用,而且具備良好的熱傳導,可耐酸鹼特性,所以滿推薦需要烹煮大份量料理的家庭。這次我做了自己很喜歡吃的家常菜「乾煎虱目魚」,以及異國料理「韓式炒雜菜」,也就是韓式炒冬粉,這一道份量多,用大寶鍋來炒剛剛好。

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【家電開箱】SANSUI山水微電腦全自動製冰機|快速製冰/一鍵自動清洗/大小冰塊選擇/在家自製冰滴咖啡、水果茶、麻藥雞蛋

台灣夏季氣候真的非常高溫,這時候就想喝冰水、冰飲,緩解炙熱氣候的不適感。但想要立即喝上飲料,除了在外面購買,很多人也會自己製作,不過做完飲料都要等待一段時間才會冰涼,偏偏家中冰箱製冰速度很慢,份量也不多,所以我用「山水微電腦全自動製冰機」,9分鐘迅速製冰,可以選擇冰塊大小,機身也有保冰效果,很適合家中冷凍庫空間不足、想要迅速有沁涼冰塊的人。和我一起自製冰滴咖啡、水果茶,為酷熱夏天消暑。

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道地風味!韓式馬鈴薯燉排骨食譜,做法超簡單,一鍋燉煮直接上桌的美味

喜歡韓式料理的人,應該會很愛的一道「韓式馬鈴薯燉排骨」,做法也十分簡單。入味的馬鈴薯一口咬下十分鬆軟,而排骨燉煮多時,呈現柔嫩口感,最道地的風味可以再撒上一層紫蘇粉,甜甜辣辣的醬汁會帶有紫蘇堅果香氣,味道更多層次,非常好吃。不過整體調味偏重一些,可以適度加水稀釋,或者配飯吃,濃厚的辣醬拌飯也很對味,大家可以試做看看。

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【鍋具開箱】日本富士琺瑯鍋Solid系列/燉煮超好用,雙耳附蓋琺瑯鍋/有耳琺瑯方便鍋/燉一鍋韓式馬鈴薯排骨

喜歡做料理的我,自然也愛嘗試各式鍋具,輔助我快速烹飪美食。這次入手的富士琺瑯鍋,一個是「雙耳附蓋琺瑯鍋」、另一個是「有耳琺瑯方便鍋」,因為琺瑯的材質有滿多優點的,譬如:受熱均勻、導熱好,不容易沾附食物氣味,也很方便清洗,更適用多種爐具,瓦斯爐、IH電磁爐等等,非常便利。這次我使用雙耳琺瑯鍋來做一鍋韓式馬鈴薯燉排骨,而方便鍋通常是做單人或懶人料理使用,還不用多準備湯碗,一鍋煮好直接上桌。

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【廚房家電開箱】SANSUI山水多功能電烤盤/盤面大容量深、導熱快/煎烤豬排、雞排、章魚燒、海鮮火鍋,通通難不倒!

SANSUI山水多功能電烤盤滿適合多人聚餐使用,或是在外租房、不適合開伙烹調的住處,因為一機多功能,可煎烤肉類、海鮮、炒菜、炒飯,還能做章魚燒、雞蛋糕等小點心,另外使用深鍋便可以烹煮出美味可口的湯品、澎湃的火鍋料理。另外實測1200W的大火力搭配U型導熱管,烤盤很快就受熱,以及我很喜歡的保溫功能,隨時都可以吃到熱呼呼的料理呢。

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