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來自新竹眷村的「翟九麵館」,從市場小攤販起家,現在由第二代老闆接手,透過他對食客的飲食喜好觀察,也勇於在傳統中求新求變,提供「客製化服務」,麵條粗細、湯頭輕重、蔥花要不要加?這些都能調整,讓人感受到滿滿人情味,也許環境會改變,但翟九不變的仍是那一份「獻給客人真心誠意、真材實料的美味」。另外來到翟九麵館除了紅燒犇麵、肉燥飯麵、蔥肉餃子等招牌,還有特色蘸醬:油潑辣子、山東醋辣醬,搭配水餃和滷味食用,滋味更加豐富有層次,務必試試看唷。
「走在巷衖的隙、停在巷弄的味」,這裡是「南埕衖事」,我們放緩步調,走在台南的街頭,品味府城獨有的巷弄(衖)景觀。這一棟8層樓高的美麗建物,是由日本新一代建築大師「藤本壯介」與台灣室內設計團隊共同創作,以台南巷弄為主題創作出的新興場域,讓人們的視角打開、變換,看見不一樣的台南。拍完照片後,當然也要吃一下運用在地水果、食材製作的冰淇淋、良扇餅乾與各式甜點,享受美好時光。
這家位於板橋的平價泰式料理「泰樂泰式」,是我吃過三四次以上的店家了,只是之前都是外帶回家吃,因為飯點時間一到,真是滿滿人潮,這次剛好在開店時間前往,就在店內享用了。泰樂泰式的主食類(飯類)一份不到100元,單點的炸物、涼拌菜也都在150元內,整體價位很親民,而我個人最喜歡的就是「打拋豬肉飯」!散發誘人的泰式香氣,再與半熟蛋一起拌入飯中,非常滑順好吃;還有炸到爽脆十足的椒麻雞、月亮蝦餅,以及帶著微辣酸甜口感的涼拌青木瓜,都是很推薦的菜色。
「嘿!我們老地方見」字樣,希望不論是新朋友或老朋友,都可以在這裡聚聚,聊一聊瑣碎小事、品味咖啡甜點,好好享受生活。這次造訪主要是喝下午茶,所以品嚐濃郁香醇的咖啡飲品以外,還有很令我驚豔的「手工焦糖烤布丁」,一大顆手作布丁與香草冰淇淋搭配,底部撒上玉米碎片,再淋上焦糖醬,一口接一口,奶香綿密的口感和滋味,讓人覺得很幸福。
每天都想來一杯香醇的咖啡嗎?新莊地區又悄悄開啟一間擁有「自家烘豆」的咖啡廳,「日活咖啡」嚴格把關咖啡豆品質、風味,讓咖啡控們可以有多元的選擇,來到這裡一定要品嚐精品手沖咖啡。日活咖啡一樓設有外帶取餐、二樓有偌大舒適座位區,內裝以白灰、木色調為主,整體滿清新的,甜點部分主打舒芙蕾與手作布丁,每日限量供應,想吃點鹹食的話,也有起司軟法、烤披薩、風味肉捲等等,非常適合三五好友相約喝咖啡,享受下午茶的好聚所。
位在新莊裕民國小附近的「林椐咖啡」,有著日式風格庭院,搭配大片的落地窗,採光極好,和煦陽光可以透進室內,加上老闆精心佈置許多或大或小的綠色植栽,讓以白、灰色為主調的空間裡,多了幾分活潑綠意。不管是在地人還是外地人都慕名前來,所以下午尖峰時段人潮不少,好在咖啡廳空間頗大的,戶外庭院也可以坐,這裡整體氣氛自在悠閒,推薦在林椐咖啡,悠閒享受香醇咖啡、手作甜點唷!
,其中又以「特級初榨冷壓橄欖油」更被推崇呢!這次入手喬山生機「朵娜莊園」的特級初榨冷壓橄欖油,這款油品榮獲國際各大獎項,也有超過60間米其林餐廳主廚推薦使用,因為是百年莊園自產自銷、人工採收、一小時急速冷壓保鮮,保留更多營養成份,像是豐富的Omega369,並且高發煙點是190度,可用於煎炒料理,所以我做了香蒜義大利麵、煎雞腿排、煎培根馬鈴薯塊,用健康好油做料理,吃得更安心!
廚房家電種類不少,其中讓我很心動的就是有多種烹調模式的萬用鍋,不管是「蒸、煮、炒、悶、燉、舒肥」一次滿足,像是亞洲美食天王・陳鴻推薦的Maxcelia瑪莎利亞品牌「溫控壓力萬用鍋」,便集結了壓力鍋、蒸鍋、舒肥鍋等功能,我們可以依照食材種類選擇不同烹調模式,萬用鍋已自動設定適當的「烹調時間、溫度」,精準掌控,當然我們也能手動調整溫度與時間,甚至預約烹調,非常便利!這次我嘗試做料理時間較長的「馬鈴薯燉肉與海鮮粥」,因為有壓力鍋功能,烹調時間大幅減少,也讓食材原汁原味呈現,保持更多鮮美風味。
微波爐真的是現代家居生活少不了的產品,來開箱我很喜歡的美國富及第Frigidaire:25L智慧烹調微電腦微波爐,這一款型號有黑白兩色,我偏好清爽的白色質感,主要它的微波空間很大,並且有智慧烹調的功能,一鍵選擇,自動設定烹飪時間,非常方便喲!可以快速的解凍食材,加熱微波食品,讓繁忙的生活更加快速有效率。另外我這次嘗試用微波爐做了「泰式檸檬雕魚、照燒雞腿、絲瓜蛤蜊湯」,料理過程沒有油煙,卻也能做出美味的菜色!



現代生活壓力大,面對工作、家庭瑣事與各種目標的追求,我們積累不少焦慮與緊張,因此導致失眠、營養失調等等負面狀態,心靈也難以安定,或許正是時候為自己安排一場「身心合一的療癒之旅」。再度造訪OROCOR初能水療,體驗「非接觸式健康科技」帶來的治癒感,像是「三重排毒、紅光療癒、PEMF電磁脈衝」,透過高科技儀器輔助,緩解身體疼痛、釋放壓力,以及源自西藏古老的「頌缽音療」,引領我們沉澱紛亂心緒,在旅程的尾聲,我們享用地中海式飲食的「花采傾翠美饌套餐」,補足身體所需的養分;OROCOR初能提供全面性的療癒課程,從身體、精神到情緒健康,對應不同的科技療癒,舒緩活化身心靈,讓我們感受生命更多可能性。
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