喜歡吃日本料理，又想一次吃到多種菜色風味的人，就相當適合去欣葉日本料理吃到飽餐廳。和朋友相約到欣葉享用大餐，恰好餐廳推出了新菜色，從小缽、冷菜、壽司到鍋物、炸物，以及甜點、飲品，都是符合時令季節的料理，另外也推薦現捏壽司與現切生魚片，漁產類都頗新鮮的，忍不住多吃個幾盤，來到欣葉日本料理就放開懷地享受美食吧。
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欣葉日本料理｜環境介紹
我這次造訪的是台北市松山區的「健康店」，是旗艦店，鄰近捷運台北小巨蛋站。
日式庭園與榻榻米和室
健康店的用餐環境相當整潔舒心，風格上也是結合了日式元素，像是榻榻米和室、日式庭園造景。
健康店的座位不少，有些還有隔間，如果有需求訂位時可以洽詢看看。
日式BUFFET，一次嚐遍日本料理
欣葉日本料理健康店挑高的大廳讓BUFFET區域顯得開闊。
就定位置後，桌上會有筷子、醬油碟與茶杯。
桌上還有貼心的用餐須知，有建議由冷至熱的順序慢慢品嚐佳餚。
彩冬望年就是2021-2022冬季限定料理，精緻與鮮豔色澤，看來就讓人食慾噴發。
職人握壽司、海苔手捲、現切生魚片
中間的檯面主要是職人現捏壽司、現切生魚片，真是令人期待。
檯面的告示牌有說明，生魚片是每份兩片喔。
當天造訪一共有7種魚可以選擇，譬如：旗魚、鮪魚、鮭魚、竹筴魚等等。
看一看這些鮮美的漁獲，敢吃生魚片的人一定要試試。
生魚片旁邊就擺著一些捏好的花壽司、豆皮壽司等等。
這個漂亮的色澤，是紅麴米卷壽司，是冬季料理的新菜色。
一旁有芥末與蘿蔔絲可以拿取。醬油與味碟都在桌上囉。
另外生魚片握壽司可以直接和師傅點餐，選擇自己喜歡的魚種。我們都超愛鮭魚，百吃不膩。
海苔手捲的部分當日造訪有5種口味可以選擇。
現場點自己喜愛的口味，師傅立即為你製作。
滋味清爽，口味多樣化的冷菜
這個小缽是千層燻鮭佐甜醋，柔嫩的鮭魚搭配甜醋很對味。
冷菜少不了沙拉，裡頭還有許多鮭魚片，吃起來很清爽。
因為我喜歡吃蛋，所以也拿了一份，裡頭是半生熟，非常滑嫩。
這一道是冬季限定料理，我自己很喜歡胡麻醬，搭配野菜時蔬很爽口。
帶殼淡菜 
艷煮海老
這道菜是冬季限定料理，油雞的肉質很嫩口。
小缽、冷菜的種類滿多的，其他還有燻火腿蜜蘋果、南瓜馬鈴薯沙拉。大家就開心地挑自己愛的吃吧！
大口吃日式燒物、炸物
日式料理也少不了燒烤與炸物，現場也可以看到師傅們忙著燒烤的身影。
霜降牛麻糬燒，晶瑩的醬汁塗抹在牛肉片上很誘人。
其中的軟殼蟹大葉捲也是冬季限定料理，大家不妨嘗試看看。
這個豚菲力棒揚因為份量小塊所以肉汁並不多，但也算爽脆。
滿滿的鹽烤柳葉魚，現場還有烤魚下巴，喜愛吃烤魚的人，不可錯過。
中式風味＆鍋物料理
BUFFET自助餐就是要多樣化，除了日本料理以外，也少不了中式菜色，像是炒飯、炒時蔬等等。
冬季限定：香辣白玉螢烏賊 
冬季限定：麻油香旬魚
這道香辣白玉螢烏賊我滿喜歡的，鹹香麻辣很好吃；麻油香旬魚的麻油香氣十分迷人，這兩道菜是真的很適合配飯。
欣葉的熱食料理也是非常多種，海鮮、肉類、時蔬都吃得到。
吃了這麼多菜，總要來喝點湯，這一鍋是泡菜納豆鍋，裡頭有相當多的時蔬。
裡頭有排骨、豬肚、枸杞等配料，湯頭鹹香清爽，這個調味我滿喜歡。
現切牛肉＆豬肉
搭配現切肉片，一旁有三種調味料可以選：胡椒、玫瑰鹽、芥子醬。吃不夠的話都可以再點。
完美的收尾，飲品與甜品
來到調飲區可以看一下特別飲品，像是搭配季節調配的沙瓦，一共分四季，造訪時有春、夏、冬三種可選。金樣沙瓦(春)、薄青沙瓦(夏)、露草沙瓦(冬)。
沙瓦真的調得滿好喝的！各有風味，不會過於甜膩，沁涼爽口。推薦大家喝喝看喔。
吃甜品是另外一個胃（笑），琳瑯滿目的甜品看了心情就好～
這個我有特別點來吃！芋頭香氣濃厚，不會過於甜膩，小巧好入口，個人很推。
接下來還拿了乳酪蛋糕、咖啡凍、黑糖麻糬，我自己滿喜歡的，甜點蛋糕種類太多了，大家可以慢慢品嚐。
另外還有一些新鮮的水果可以享用喔。
總結欣葉日本料理BUFFET，很適合喜歡吃日式風味以及多樣化料理的人，每季都會有不同的新菜色，不會吃膩。
我自己滿喜歡壽司、生魚片，以及冷菜、鍋物，另外甜品的種類也很多，滿足愛吃甜點的味蕾。有朋友聚餐、約會，帶長輩用餐都是不錯的選擇。
欣葉日本料理（健康店）｜餐廳資訊
- 官網：欣葉日本料理官方網站
- 地址：台北市松山區健康路156號
- 電話：02-2766-3666
- 營業時間：午餐（11:30-14:00）、下午茶（14:30-16:30）、晚餐（17:30-21:30）
- 交通方式：捷運小巨蛋站步行約8分鐘
- 溫馨備註：飲食口味較主觀，因人而異，文章風味敘述僅供參考，請依個人喜好做挑選喔，希望你也吃得開心。
- 協力攝影：廢人老Ｐ粉絲專頁
