每次在家煮一桌菜，等最後一道上桌，前面幾道料理早就涼了！想吃熱一點，只好再端回廚房重新加熱或微波，不只麻煩，反覆加熱後的口感容易打折。所以最近用了「SANSUI山水暖菜板」，一捲即開、一鍵加熱，有保溫、解凍、溫酒等功能，還不挑鍋具與容器，家常菜、熱炒、湯品都能直接放上保溫，收納方式簡單、不佔空間。無論是慢慢吃、邊吃邊聊天，還是家人比較晚到餐桌，不用急著把飯菜吃完，都吃得到暖呼呼的美味喔！
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暖島君｜多功能恆溫暖菜板｜開箱
啟用後表面會高溫，要稍微注意！而且不能整張拿去沖洗喔，避免水分進入機身內部，影響內部電子元件與加熱功能。
攤開後的加熱空間相當寬敞，一次可以容納多道家常料理。
面板設置，一共有6大功能：溫菜、解凍、溫奶、果乾、溫酒、保溫，也可以自行控制溫度。
備菜好幫手，80度解凍功能
【SANSUI山水】暖島君｜多功能恆溫暖菜板SWZ-EX01，除了用來保溫飯菜，我覺得很實用的還有「解凍功能」。
平常下班回家才發現肉還在冷凍庫，臨時要備菜很容易手忙腳亂，有了解凍模式，就能在料理前先協助處理冷凍食材，讓備菜流程更順手。
冷凍肉品、海鮮等食材，都能利用暖菜板協助解凍，也不用提早好幾個小時拿出來退冰。
一機多用，99度果乾功能
【SANSUI山水】暖島君｜多功能恆溫暖菜板SWZ-EX01，沒想到除了溫菜保溫功能，還可以拿來做果乾！預設是「99度、1.5個小時」，可以依照食材狀態與喜歡的口感調整使用時間。
挑選自己喜歡吃的水果，像常見的鳳梨、蘋果都滿適合做成果乾，當作健康小零嘴。
因為水果水分較多，加上厚度不一，所以我測試是用了兩次（3小時），水果片有明顯收乾一點。
日常保溫，60度溫菜功能
下班或週末閒暇時間，不想吃外食，就做一些簡單的家常菜，運用暖菜板的解凍功能，幫助冷凍食材解凍時間，我也可以快速備料。
煮好的飯菜先放在暖菜板上保溫，可以放心的去煮下一道料理，也不用擔心菜色放一下就變涼。
按部就班，將一道道家常菜料理完成！香氣撲鼻、熱呼呼的上桌。
等到家人回來，一道道菜品要再拿去重複加熱，有些菜還好、有些重複加熱後，口感也會大打折扣。像是青菜容易變得軟爛、肉類可能越加熱越乾柴。
等大家真正坐上餐桌時，還是能吃到溫熱的飯菜，對於下班時間不一致的家庭來說，真的方便許多！
不挑鍋具，導熱均勻、日常清潔方便
暖菜板採用食品級矽膠材質，柔軟耐用，日常使用更安心，同時具有良好的導熱效果，讓熱能均勻傳遞，擺放不同材質的餐盤、鍋具都很方便。
吃飯時難免會有湯汁、醬料不小心滴落，其實清潔也不會太費力。
使用濕布或是廚房紙巾擦拭表面即可，相當方便。（不要整張拿去沖洗）
烘焙輔助，加熱軟化奶油乳酪
以前做過原味巴斯克乳酪蛋糕，這次想嘗試看看紅茶口味，我使用的是阿薩姆紅茶粉。
- 食材：奶油乳酪230g、鹹奶油120g、全蛋2顆、赤藻糖醇40g（或其他耐烘烤代糖）、紅茶粉8g
這次製作「巴斯克乳酪蛋糕」，就直接利用暖菜板的加熱功能，輔助軟化冷藏後較硬的奶油乳酪。
利用溫度慢慢加熱軟化，後續攪拌起來更加輕鬆，也比較容易與其他材料混合均勻。
加入砂糖後，要持續攪拌，讓砂糖和乳酪混合，後續就可以將溫熱板關閉。依序加入茶粉等食材。
- 預熱：200度
- 烘烤：200度，20分鐘左右
- 表面呈現深褐色即可，中心仍可微微晃動。
放涼後冷藏至少 6～8 小時，隔夜風味最佳，也可以冰冷凍，要吃之前再提前10分鐘常溫退冰，就會有類似冰淇淋口感。
當然～烘焙時總是會不小心把桌面弄得到處都是，好在暖島君溫菜板也是很方便清潔。
不是很常烘焙的我，搭配暖島君溫菜板的輔助功能，也更方便做這道巴斯克乳酪蛋糕。
不只是暖菜，更是日常料理幫手
實際使用下來，我覺得【SANSUI山水】暖島君｜多功能恆溫暖菜板SWZ-EX01最大的優點，就是讓「吃一頓熱騰騰的飯」變得更從容。
做料理時，常常最後一道菜煮好，前面的菜已經涼了；或是家人回家時間不同，又得把飯菜一盤盤拿去重新加熱。有了暖菜板，煮好的料理就能直接放上保溫，家常菜、湯品都能維持溫熱狀態，不用急著趕在菜涼之前開飯，也減少反覆加熱的麻煩。
我除了日常最實用的「60度溫菜功能」，還有「80度解凍功能」，甚至像我這次製作巴斯克乳酪蛋糕，也能利用加熱功能輔助軟化奶油乳酪，從備菜、料理到上桌後的保溫，一台就能靈活運用。
使用完捲起來收納，不會長期占據桌面空間，對小家庭來說也相當方便，推推！
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- 官網：SANSUI山水
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