【萬用鍋推薦】Maxcelia瑪莎利亞‧溫控壓力萬用鍋,蒸/煮/炒/悶/燉,滿足多種烹調模式!來煮美味「馬鈴薯燉肉、痛風海鮮粥」

廚房家電種類不少,其中讓我很心動的就是有多種烹調模式的萬用鍋,不管是「蒸、煮、炒、悶、燉、舒肥」一次滿足,像是亞洲美食天王・陳鴻推薦的Maxcelia瑪莎利亞品牌「溫控壓力萬用鍋」,便集結了壓力鍋、蒸鍋、舒肥鍋等功能,我們可以依照食材種類選擇不同烹調模式,萬用鍋已自動設定適當的「烹調時間、溫度」,精準掌控,當然我們也能手動調整溫度與時間,甚至預約烹調,非常便利!這次我嘗試做料理時間較長的「馬鈴薯燉肉與海鮮粥」,因為有壓力鍋功能,烹調時間大幅減少,也讓食材原汁原味呈現,保持更多鮮美風味。

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【微波懶人料理】美國富及第/25L智慧烹調微電腦微波爐/無油煙/泰式檸檬鯛魚、照燒雞腿、絲瓜蛤蜊湯

微波爐真的是現代家居生活少不了的產品,來開箱我很喜歡的美國富及第Frigidaire:25L智慧烹調微電腦微波爐,這一款型號有黑白兩色,我偏好清爽的白色質感,主要它的微波空間很大,並且有智慧烹調的功能,一鍵選擇,自動設定烹飪時間,非常方便喲!可以快速的解凍食材,加熱微波食品,讓繁忙的生活更加快速有效率。另外我這次嘗試用微波爐做了「泰式檸檬雕魚、照燒雞腿、絲瓜蛤蜊湯」,料理過程沒有油煙,卻也能做出美味的菜色!

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【自製韓式小菜】柚子蘿蔔/醃蘿蔔食譜/清爽脆口,搭配烤肉、海鮮或炸雞超解膩

我個人很喜歡吃韓式小菜,之前買了食譜書一直沒有實作,趁著假日空檔來自製「柚子蘿蔔/醃蘿蔔」,白蘿蔔的切法不同,入味時間和吃起來得口感自然不一樣。切成「圓形薄片狀」醃製入味的時間比較快,切成「方塊狀」的白蘿蔔,口感會更加爽脆,就看自己的喜好!帶著柚子香氣的醃蘿蔔,搭配烤肉、海鮮或是炸雞,真的是清爽解膩!

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【氣炸鍋料理】富士電通/玻璃電熱氣烤鍋/玻璃內鍋/透明氣炸鍋,烤蔬菜、魚下巴、豬五花,簡單料理又美味

前陣子就有注意到玻璃氣炸鍋,因為透明的內鍋可以讓我們直接看到食材變熟的過程,方便掌控時間,這點滿吸引人的。這次開箱小而美的富士電玻璃電熱氣烤鍋,主打安全耐熱的高硼矽玻璃、省力抽取開關方式,搭配一鍵操作按鈕,直接設定時間就開始烹調,非常簡單。我嘗試料理許多烤物,像是烤蔬菜、魚下巴、豬五花,還有大家都愛吃的日式麻糬,一起來做做看吧!

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Le Ros Boat Noodle泰國船麵/泰式米粉湯/泰式料理包,在家就能煮一碗道地的泰國船麵

我自身比較常吃的泰國美食是打拋豬、椰汁咖哩、涼拌青木瓜等等,泰國船麵比較少有機會吃到,有天看了一些美食影片介紹泰國船麵,想到也可以直接買泰式料理包在家煮來吃!這一款Le Ros Boat Noodle泰國船麵我也是第一次品嚐,沒想到非常對自己的味(胃),料理方式也是超簡單,就和煮泡麵一樣,還可以加入一些青菜、丸子還有肉片,一口一口喝入濃醇的泰式風味湯頭,非常過癮,滿足口腹之慾。

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【廚具開箱】義大利CUOCO藍雪精靈陶瓷不沾鍋/十三香雞腿排佐生菜/麻藥雞蛋/快炒客家鹹豬肉/鍋具不含PFAS/PFOA

來開箱一組新入手的義大利CUOCO藍雪精靈陶瓷不沾鍋,木紋把手搭配粉嫩的天藍色鍋體,外觀好看有質感;鍋面是採用鑽石微晶體與不沾陶瓷,耐磨耐用,導熱佳。一組是三個鍋子:炒鍋、平底鍋、牛奶鍋,適用一般家庭大部分會用到的料理方式,煎炒、燉煮都方便。這次就用漂亮的新鍋具來烹調,像是搭配清爽生菜的「十三香雞腿排」,自己做排餐、還有超好下飯的「快炒客家鹹豬肉」、使用風味俱佳的「麻藥雞蛋」,家常美味,快來試試看。

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【廚具開箱】CUOCO大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋,超大容量,煎魚炒菜都好用/乾煎虱目魚/韓式雜菜

廚房鍋具是家中常見的折舊品,但選用品質好的鍋子、加上保養得宜,就能夠使用得長久些。這次直接汰換掉一些使用很久的鍋具,選用大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋,加寬加大的鍋型設計,鍋面有34cm,加上鍋體能夠快速聚熱,選用強化堅硬的不沾貼面、不含PFOA,讓人也能更安心使用,而且具備良好的熱傳導,可耐酸鹼特性,所以滿推薦需要烹煮大份量料理的家庭。這次我做了自己很喜歡吃的家常菜「乾煎虱目魚」,以及異國料理「韓式炒雜菜」,也就是韓式炒冬粉,這一道份量多,用大寶鍋來炒剛剛好。

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道地風味!韓式馬鈴薯燉排骨食譜,做法超簡單,一鍋燉煮直接上桌的美味

喜歡韓式料理的人,應該會很愛的一道「韓式馬鈴薯燉排骨」,做法也十分簡單。入味的馬鈴薯一口咬下十分鬆軟,而排骨燉煮多時,呈現柔嫩口感,最道地的風味可以再撒上一層紫蘇粉,甜甜辣辣的醬汁會帶有紫蘇堅果香氣,味道更多層次,非常好吃。不過整體調味偏重一些,可以適度加水稀釋,或者配飯吃,濃厚的辣醬拌飯也很對味,大家可以試做看看。

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【鍋具開箱】日本富士琺瑯鍋Solid系列/燉煮超好用,雙耳附蓋琺瑯鍋/有耳琺瑯方便鍋/燉一鍋韓式馬鈴薯排骨

喜歡做料理的我,自然也愛嘗試各式鍋具,輔助我快速烹飪美食。這次入手的富士琺瑯鍋,一個是「雙耳附蓋琺瑯鍋」、另一個是「有耳琺瑯方便鍋」,因為琺瑯的材質有滿多優點的,譬如:受熱均勻、導熱好,不容易沾附食物氣味,也很方便清洗,更適用多種爐具,瓦斯爐、IH電磁爐等等,非常便利。這次我使用雙耳琺瑯鍋來做一鍋韓式馬鈴薯燉排骨,而方便鍋通常是做單人或懶人料理使用,還不用多準備湯碗,一鍋煮好直接上桌。

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【懶人料理,宅配美食】總裁水餃・新品推薦:韭黃蝦仁水餃、四季豆豬肉水餃

現代人工作、家務繁忙,如果想快速完成一道料理,水餃就是很棒的選擇。愛吃愛買的我,喜歡嘗試各種品牌美食,這次要和大家開箱分享捷利嚴選的「總裁水餃」,相較一般的高麗菜豬肉水餃,他們家的口味更特別,是韭黃蝦仁水餃、四季豆豬肉水餃,只要下鍋水煮8分鐘,美味水餃立即上桌。對於小資族、上班族來說,水餃帶成便當也相當省錢省時。

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