位在板橋林家花園旁的「紳士咖啡」，是我散步時發現的一家低調咖啡廳，特別之處是他們的咖啡為自家烘焙，招牌「紳士咖啡」得過「第一屆TSCA金杯獎」手工組TOP5，同時也是友善狗狗、寵物的店家，在紳士咖啡的店名與logo就能發現這點，讓我們一窺它背後的咖啡故事吧。
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紳士咖啡Gentle Coffe｜環境介紹
紳士咖啡與住宅相連，騎樓下栽種許多綠色植物，帶給人一種很親切、寧靜的氣氛。
門口在轉角處～玻璃門貼了兩張喜氣的門聯。
暈黃燈光、歷經歲月的老物件，以及蔓延空氣中的咖啡香，都讓我感受到一種閒適愜意～裡頭座位大約可容納10人。
靠近櫃台處有一台烘豆機，真的滿大台的，平常少有機會看到，可以靠近點觀察店內的擺飾。（但別誤觸呀）
我們坐在兩人桌，座位區旁有提供放包包的置物籃，剛好看到「插座使用須知」，紳士咖啡採「使用者付費原則」，如果需要使用插座，不限金額，投入捐款箱就可以喔（順便做好事）
另外有靠落地窗的兩人桌，上面還有復古的小檯燈與裝飾物，感覺在這看看書、喝杯咖啡真的好悠閒。
茶水的部分是自取，店家還貼心的擺上了糖果，可以取用。
關於浪浪Gentle的故事
Gentle是一隻在外流浪的黑狗，我們緣份很短，相處六個月就當天使，就像是gentleman一樣的Gentle，在此紀念牠，取名為Gentle coffee——紳士咖啡。
紳士咖啡照顧了流浪的狗狗，真是非常有愛心的店家；雖然現在狗狗不在了，但相信愛與回憶會永遠留存。店內也可以看到狗狗的素描圖像，可愛。
咖啡豆販賣部｜那些咖啡的小物
門口左側的櫃子就是咖啡豆販賣部，如果喜歡店家的豆子可以直接購買喔！
店家有將產地、烘豆方式與咖啡豆風味標示出來。
也有單包的掛耳式咖啡可以挑選，一包40元。
還有販售一些環保吸管、水泥吸水杯墊。
想要獨一無二的杯子嗎？天目釉的咖啡濾杯，展現古樸質感。
菜單餐點介紹｜手沖咖啡佐一份美味甜點
紳士咖啡的品項滿多的，有經典的黑咖啡系列、搭配鮮奶的拿鐵、卡布奇諾等，各式風味鮮奶咖啡。
店內「龜」則，很有趣！應該是故意寫成「龜」，我想是希望來到紳士咖啡的客人，都可以緩慢品味每一杯咖啡吧。平日不限時，假日兩小時或續點、用電者隨喜捐款即可使用。
單品手沖黑咖啡的風味也很多種，一壺在150～190元之間，同樣有把風味敘述出來，不清楚的可以再問老闆。另外有點手沖一壺，加購半磅咖啡，手沖就免費，還不錯的優惠呢！
櫃台上的「伯爵奶茶司康」，一份2顆，100元，看起來相當可口。
來瞧瞧認真的老闆為客人手沖咖啡～
這就是我點的衣索比亞 古吉G1單品咖啡，也太美的盤飾組合，讓我非常期待！
單品手沖咖啡｜衣索比亞 古吉G1
在典雅的盤子中，放置著一壺熱咖啡與一個三角瓶，三角瓶外面有另一個玻璃杯，裝了不少的冰塊，讓原本熱騰騰的咖啡，在三角瓶中慢慢轉為冰的溫度，非常有趣。
閱讀了介紹，我選的這款是採用「貴腐酒香處理法」，指的是：使用了極端的遮蔭乾燥，製成相當緩慢，在乾燥過程會覆蓋上一層白色黴菌，像似德國的貴腐甜白酒一樣，進而達到咖啡多層次的滋味。
先來品嚐熱咖啡吧！入口時有股水果香氣，一點點酸感，但不澀口，隨後轉為甘甜，餘韻確實有感受道一絲絲茶香。
發現杯子的底部有一條鋰魚！和我一樣，魚兒也在咖啡中悠遊（笑）
從可愛的實驗室三角瓶中，倒出冰的咖啡，滋味一樣滑順甘甜。
邊喝咖啡時，別忘了嚐一口「甜漬橙片」，這也是店家自己做的。我個人覺得好好吃！橙香濃厚，又有果乾ＱＱ的口感。
天然焦香｜黑糖核桃肉桂捲、黑糖拿鐵
當天到咖啡店時，還不知道要點什麼甜點，恰好看到有人點黑糖核桃肉桂捲，就立馬被吸引。上桌時覺得老闆選的盤子好漂亮～真的很會搭配。
肉桂是有加熱過，溫度使得肉桂香氣四溢，切下去時候可聽到一點點「ㄎㄠ ㄎㄠ」聲；大口咬下，感受在邊緣處的脆脆焦糖、以及裡頭濃郁的肉桂香料，整體來說麵包體的濕潤度是我喜歡的，不會太乾口或過於濕潤，非常推薦喔。
再來一杯糖香四溢的黑糖拿鐵吧！上頭有滿滿的黑糖粉，搭配濃郁的鮮奶咖啡很對味。
這裡的咖啡讓人忍不住一口接一口喝呢！
完食感想｜優質手沖咖啡、甜點，令人眷戀的好味道
意外走進來的咖啡廳，意外的是會令人眷戀的好味道，下次還要再去喝一杯。點餐時老闆還問「你住附近嗎？怎麼知道這裡」，感覺好低調的店家。
其實有幾次在附近活動，經過時候有留心，只是沒有撥空來喝喝看咖啡，沒想到咖啡與甜點都滿合我意的，空間十分寧靜，大部分的人都安靜看書、滑手機，交談聲不會過大，是一處很愜意的咖啡廳。喝完咖啡後還可以到旁邊的「林家花園」逛逛古宅，真是一舉兩得。
紳士咖啡Gentle Coffe｜官方資訊
- 臉書：https://www.facebook.com/wandao22
- 地址：新北市板橋區文昌街22號1樓
- 時間：11:00 ～18:00（週三公休）
- 備註：低消一杯飲品，甜點不算在內。平日不限時，週末限兩小時或續點。
