【台北美食・種福園】現做斤餅,搭配合菜戴帽、京醬肉絲,必嚐30年北方菜館

【台北美食・種福園】現做斤餅,搭配合菜戴帽、京醬肉絲,必嚐30年北方菜館

很愛吃麵食的朋友大力推薦我30年老店「種福園」,現做的斤餅Q彈有嚼勁,搭配北方館子經典菜:合菜戴帽、京醬肉絲,夾取一些菜鋪在切好的斤餅上、再沾裹一點甜麵醬,入口充斥鹹甜香,風味多層次,特別的是現做斤餅,單獨吃口感也很棒,並散發自然的麵香氣,是令人想再訪的好滋味。

種福園|環境介紹

門口大大的招牌,民國73年開業的種福園

距離松江南京捷運站很近的種福園,交通很便捷,走幾步路就到了。

招牌上的介紹淺顯易懂,想必很多人來種福園就是要吃斤餅和牛肉麵吧!

可以看到桿麵台上有好多個麵團,等待變成一片片可口的斤餅啦~

・什麼是斤餅:斤餅起源於山東煙台地區,並以秤斤論兩販賣,故做「斤餅」,並使用冷水製麵,特性是麵團的筋性、韌性好,所以口感上更Q彈有勁(以上綜合網路資料解說)

種福園店內座位滿多的,也有很多大圓桌,非常適合家庭、多人聚餐。

當然,兩三人來吃也是沒問題~左右兩邊都還有小桌位。

靠近門口處有自助小菜可以拿取,想吃什麼就自己拿囉。

種福園必嚐麵食&炒菜類

種福園菜單

因為是臨時決定造訪,兩人份所以我們點得不多,其中的兩樣炒菜類都是老闆推薦唷。

現做斤餅 (附蔥醬)

表皮煎烙到焦黃色的斤餅

我平常很少吃北方菜,所以這個斤餅一定要來嚐嚐。

看看前台桿麵的手藝,就令我很期待斤餅與這些北方菜結合的味道。

斤餅真的很Q彈,直接吃也很不錯,可以吃到單純的麵香。

京醬肉絲

這是小份的京醬肉絲,乍看份量不多,用北方「醬爆」技法烹製而成的京醬肉絲,香氣很足。

記得也要加入蔥絲捲起來吃

取一些京醬肉絲放在斤餅上,捲起來一起吃,鹹甜的醬汁依附在餅上,相當美味。

合菜戴帽

合菜戴帽即使不常吃北方菜的人可能也聽過,這是很有名的菜色。主要將肉絲、韭黃絲、木耳絲、豆芽菜、紅蘿葡絲等等炒在一起,最後像戴帽子一樣,蓋上一層蛋皮。

當然,合菜戴帽也要一起捲入斤餅享用,蔬菜的爽脆搭配斤餅的嚼勁,非常對味。

大顆蛤蜊湯

吃斤餅再配上一碗熱呼呼的鮮湯。

老闆說這是當天到市場挑選新鮮的蛤蜊,蛤蜊滿大顆的,湯頭清淡鮮爽。

完食:北方菜餚的好滋味

這次來種福園吃到了口感勁道十足的斤餅,以及經典的北方菜,我自己滿喜歡的。這裡也很適合多人聚餐,大家可以多點幾樣不同菜色分食。

種福園|餐廳資訊

  • 地址:台北市中山區松江路123巷12之1號
  • 電話:02-25079229
  • 營業時間:11:30–14:00、17:00–20:30
  • 交通方式:捷運松江南京站步行約2分鐘
  • 溫馨備註:飲食口味較主觀,因人而異,文章風味敘述僅供參考,請依個人喜好做挑選喔,希望你也吃得開心。