愛料理的我，喜歡尋找可以提升菜餚風味的健康好油，來開箱喬山生機引進的紐西蘭的Turners Harvest 冷壓初榨酪梨油。酪梨油擁有高發煙點，從熱炒到炸物都適用，同時保有天然的營養成分，美味健康兼具。這次做了三道家常、簡單的料理：炸高麗菜豬肉捲、清爽涼拌小黃瓜沙拉、以及多汁的優格香煎雞翅。不論是高溫烹調還是清爽涼拌，或是作為烘焙點心的油品，酪梨油都能完美勝任！快跟我一起發掘這瓶來自紐西蘭的純淨好油，為日常餐桌增添營養與美味吧！
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烹飪好物開箱，健康酪梨油
喜歡做料理的我～對於油品的選擇也是不馬虎的！平常都用橄欖油居多，之前也用過喬山生機進口西班牙的朵娜冷壓橄欖油，所有只要有好的、健康的油，都會想嘗試看看～
大家都知道「酪梨」是健康的天然食材，所以入手「紐西蘭Turners Harvest冷壓初榨酪梨油」系列油品，因為被它豐富的健康脂肪、維生素吸引，一起來看看這系列油品有什麼特點吧？
Turners Harvest初榨冷壓酪梨油系列
- 嚴選紐西蘭Hass酪梨，以「低溫物理壓榨」方式製成，非化學溶劑萃取，每瓶含20顆以上酪梨的養分喔。
- 攝取酪梨油：含有維生素E、葉黃素、類胡蘿蔔素、omega 9脂肪酸，這些養分有助於身體健康。
- 通過紐西蘭銀蕨（Silver Fern）認證，確保產品無重金屬、無黃麴毒素，符合嚴格的食品安全標準。
萊姆風味的酪梨油呈現一抹清新淡綠的色澤，可以明顯聞到檸檬的清香。【發煙點200度以上】
注意油品的發煙點 是指油在加熱過程中開始產生煙霧的溫度。當油加熱至發煙點時，油中的脂肪酸和其他成分會開始分解並釋放出煙霧，甚至可能產生有害的自由基和不良氣味。發煙點越高的油越適合高溫烹調（如煎炸），而發煙點較低的油適合用於涼拌或低溫烹調，以保留其營養和風味。
打開後，撲鼻而來的是濃厚香蒜氣味～這款顏色上比萊姆酪梨油澄澈、明亮。【發煙點200度以上】
萊姆和香蒜風味的酪梨油很適合拿來低溫烹煮、做涼拌料理唷！
適合煎炒炸烹調，頂級原味酪梨油
這款頂級原味酪梨油【發煙點達240度】，適合高溫烹調方式，如煎、炒、炸，符合常常做台式、中式料理的我們。
這支沒有做其他調味，【發煙點200度】滿適合自己調涼拌醬汁，或是作為烘焙點心的油品。
乾煎豆腐佐時蔬 ft. 香蒜酪梨油
這次來做一道十分健康、又簡單烹飪的料理！蛋白質、蔬菜與好的油脂養分，通通攝取得到！
- 食材：板豆腐一盒、花椰菜、玉米筍、甜椒些許
- 調味：香蒜酪梨油、鹽巴、鮮味炒手適量
蔬菜我個人喜歡「脆口」一點，不喜歡太軟爛，所以燙的時間比較短，大家可依自己喜好增加汆燙時間。
將豆腐煎到金黃色澤過程中，加入一些鹽巴或鮮味炒手調味，雙面都煎到金黃色後即可起鍋！
這是一道可以吃到食材原始風味的家常菜，蔬菜基本只汆燙，沒有過多油分，所以很適合搭配「香蒜酪梨油」。
花椰菜、甜椒、玉米筍，搭配簡單的鹽巴和香蒜酪梨油提味，自然的引出蔬菜的鮮甜，而原本清淡的豆腐，也多了濃厚的香蒜風味，整體吃起來很健康、爽口喔！
涼拌小黃瓜蝦仁沙拉 ft. 萊姆酪梨油
接著做一道涼拌菜「涼拌小黃瓜蝦仁沙拉」，低脂低熱量，吃多也不怕胖～
- 食材：蝦仁8~10隻、小黃瓜2條、紅蘿蔔一條、蒜末（爆香使用）
- 調味：萊姆酪梨油1.5大匙、醋0.5大匙、鹽巴、黑胡椒少許
因為希望快點入味，做完馬上可吃，所以選擇削成薄片，會更好入味。（注意不要削到手！）
開小火熱油鍋後，加入蒜末爆香，接著倒入蝦仁拌炒至熟透。
調味部分可以加適量鹽巴，炒熟後就可以起鍋。（按照喜好，不想要吃蒜味的蝦仁也可以汆燙就好）
將萊姆酪梨油1.5大匙、醋0.5大匙、鹽巴、黑胡椒少許，攪拌混合均勻（喜歡酸可以再多一點醋）
用袋子可以方便均勻搓揉小黃瓜和紅蘿蔔，讓他們快速入味，放置10分鐘左右即可享用。（不著急吃的，也可以包起來，放進冰箱冷藏30分）
炸高麗菜豬肉捲 ft. 頂級原味酪梨油
- 食材：原味酪梨油、豬里肌肉片一盒、高麗菜1/4顆、雞蛋一顆、低筋麵粉、麵包粉適量
- 調味：鹽巴、黑胡椒少許
高麗菜水分多，加入少許鹽巴靜置5分鐘，可以逼出高麗菜的水分。
這個是作為裹粉使用的蛋液，一顆蛋可以裹6~7捲。
記得使用豬里肌「薄片」，才不會不好裹。如果喜歡油脂多一點，也可以改用豬五花肉片。
高麗菜豬肉捲依序裹上麵粉、蛋液，最後再裹上一層麵包粉即可。
耐高溫的頂級原味酪梨油，很適合炸物，因為發煙點高達240度，所以用來油炸也不怕產生有害物質～可以吃得安心。
可以看到這款頂級原味酪梨油真的很乾淨，竟然也沒有過多的油煙！只有漸漸飄散油炸食物的香氣，大約炸5~6分鐘即可起鍋。
（推薦選用小鍋子油炸，可以不要浪費太多油，炸完後、瀝乾淨油渣，也可以用鍋中餘油炒菜）
平常我其實不太做炸物，因為怕油份攝取過多，吃進不好的油脂。但這次做的高麗菜豬肉捲，有讓自己驚豔到！
高麗菜豬肉捲外皮相當酥脆，麵衣雖然有吸油，但吃起來非常爽口、不油膩！所以挑選好的油品來炸物真的很重要。
優格香煎雞翅 ft. 頂級原味酪梨油
台式、中式料理多半高溫烹煮，所以耐高溫、發煙點高的油品就比較適合我們的烹煮習慣。
這罐頂級原味酪梨油真的很好用～完全可以取代傳統的沙拉油，酪梨油富含更棒的健康脂肪和維生素。
- 食材：原味酪梨油、雞翅一盒、優格一份
- 調味：紅甜椒粉一大匙、鹽巴適量、檸檬（食用調味）
使用優格醃漬可以讓雞翅變得更柔嫩多汁，加入紅甜椒粉主要是增添香氣（不會辣）。
吃的時候再擠上一點檸檬汁提香～雞翅肉質相當柔嫩，肉汁也都鎖住，真是簡單的美味～
巧克力燕麥點心 ft.冷壓初榨酪梨油
- 食材：冷壓初榨酪梨油2大匙、大燕麥片約120g、無糖可可粉25g、蜂蜜3大匙、蔓越莓和葡萄果乾少許
號稱「森林奶油」的酪梨油，可以拿來取代奶油，加入燕麥片中，做成可口點心。
烤箱設定150度烤5分鐘，將燕麥片和酪梨油的天然香氣烤出來。
我是用無糖可可粉加熱水，調成無糖巧克力醬，熱水一匙一匙慢慢加，才不會變太水。
這邊可以加入自己喜歡吃的果乾，譬如葡萄乾、蔓越莓乾，或是一些堅果。
家裡沒有模具，可以直接搓成小球狀，上面鋪上果乾，送進冰箱冷藏30分。
自製的燕麥零嘴～運用較健康的酪梨油，取代人造奶油。燕麥的口感柔韌而略帶嚼勁，與巧克力完美融合，非常適合當作下午茶點心喔！
推薦！紐西蘭Turners Harvest冷壓初榨酪梨油
一次入手不同風味的初榨冷壓酪梨油，可用於各式涼拌菜調味！另外平常都都會做各種煎炒料理，很推薦500ml的頂級原味酪梨油~高溫煎炒料理都OK，偶爾想要吃油炸物，純淨健康的酪梨油，炸出來香氣滿滿，不油膩，非常推薦喔！
- 純天然成分：採用紐西蘭產的哈斯（Hass）酪梨，未經基因改造，確保天然純淨。
- 高發煙點：頂級原味酪梨油的發煙點達攝氏240度，適合高溫烹調方式，如煎炒、油炸等。
- 豐富營養：每瓶含有約20顆酪梨的完整營養，富含健康脂肪酸、維生素，有助於維持身體養分。
- 安全認證：通過紐西蘭銀蕨（Silver Fern）認證，確保產品無重金屬、無黃麴毒素。
紐西蘭Turners Harvest酪梨油｜去哪買？
- 喬山生機官網：https://www.healthjohnson.com/pages/Turner’s%20Harv
- 電商通路 官網：https://reurl.cc/6dGlOd MOMO：https://reurl.cc/YqD6aX
- 博客來：https://reurl.cc/VM2XxA
- PChome24h：https://reurl.cc/ZV27Ll
- 實體通路 新光百貨超市、Hola
