夏天最適合吃一些酸酸甜甜的水果，有一樣非常療癒的聖品！就是「情人果」，那爽脆又酸甜的滋味，真是非常「涮嘴」，會讓人一口接一口，單吃就很美味，另外也可以搭配刨冰享用，完全就是炎熱夏日的消暑甜品。

情人果準備食材

• 情人果20顆（份量可以自行調整）
• 白砂糖350~500g、蜂蜜半瓶、鹽巴2大匙、雪碧一瓶

【Tip1】先將青芒果削皮後，切對半，並去掉中心的核籽。

【Tip2】挖完籽後的青芒果，接著我們準備將青芒果切片。

【Tip3】青芒果切片的大小可依自己喜好，喜歡「爽脆」口感多一些的，可以切厚一些。

【Tip4】接著加入兩大匙鹽巴，抓醃青芒果一會兒，放置30分鐘，可以去除澀味。

【Tip5】靜置30分後，加入開水清洗2次，最後再加入一次開水，並倒入冰塊來冰鎮，可以保持果肉的爽脆。

情人果｜炒糖版本

【Tip6】小火熱鍋，倒入白砂糖，略微翻炒，部分砂糖會開始結塊。持續翻炒才不會燒焦，待砂糖略微焦糖化後起鍋。

【Tip7】我沒有炒糖太久，怕會有苦澀味，只是要讓糖的香氣重一些。接著把冰好的青芒果瀝乾，再倒入白砂糖。

【Tip8】接著加入一罐雪碧（中瓶），汽水會讓青芒果更加香甜。隨後攪拌均勻，封起來或裝罐，放入冰箱冷凍一天即可食用。

情人果｜蜂蜜版本

【Tip9】前面步驟都相同，只是將砂糖改為蜂蜜，隨後再加入雪碧後，攪拌均勻。

【Tip10】封起來或者裝罐皆可，放入冰箱冷凍一天就可以吃囉。如果當天要吃，至少放一小時，味道才會慢慢滲透進青芒果。

在家輕鬆享用，酸甜可口的情人果

非常美味的情人果完成！我一個人可以吃掉一大盤，因為酸酸甜甜的滋味，太涮嘴了。

青芒果完完全全吸收了蜂蜜與砂糖的甜，但是因為本身有一定的酸度，品嚐起來自然不膩口，是很舒服的口感與甜度。

如果是蜂蜜口味的青芒果，口中吃到的甜感是更加溫潤，並帶著蜂蜜香氣，推薦大家可以自己做做看夏日的消暑甜品。