【懶人料理】簡單家常味,醬燒雞翅&蒜味雙色辣椒醬/暮釀手工黑豆蔭油開箱

【懶人料理】簡單家常味,醬燒雞翅&蒜味雙色辣椒醬/暮釀手工黑豆蔭油開箱



好的醬油可以讓料理的風味色澤更上一層樓,暮朝食粹的「暮釀手工黑豆蔭油」,是使用整顆青仁黑豆釀造而成,沒有化學添加物,只加入水、砂糖、澳洲海鹽釀做,所以滋味自然甘醇,適合各種家常料理,那麼,立馬來煮一道醬燒雞翅吧!

暮釀手工黑豆蔭油|美味開箱

暮釀手工黑豆蔭油

這一罐暮釀手工黑豆蔭油是300ml。

上面的封口挺特別的,這質感讓我覺得像在開紅酒呢。

瓶裝背面有標示產品的成分、產地、保存期限。

超簡單醬料|蒜味雙色辣椒醬

準備取些許大蒜、紅辣椒1條、青辣椒1~2條、手工黑豆蔭油2大匙,就可以開始調製。

【Tip1】緩緩倒出適量的手工釀造的黑豆蔭油到碟盤中,這個色澤相當美麗。可以蘸取一口來嚐嚐它的醬油原味,十分甘醇,但不死鹹。

【Tip2】將大蒜切成碎狀,取紅辣椒去籽,切成碎狀,若是不怕辣的人可以留一半的籽。(我怕太辣,有挖掉一半的籽)

【Tip3】同樣也把青辣椒同樣切成碎狀(家裡有食物調理機的人,可以直接把香料丟進去打碎喔)

【Tip4】將切好的所有香料倒入黑豆蔭油中,依序加入蒜末與辣椒末。

【Tip5】紅辣椒與青辣椒加在一起感覺就很美味!直接放入醬油碟中就完成。

看看這美麗的調醬,因為醬油本身不死鹹,加入辣椒後的香氣,會讓口感更加豐富。不管是要配餡餅、蘿蔔糕、蔥油餅都可以!

豬肉餡餅佐蒜味雙色辣椒醬

來個小點心「豬肉餡餅」,這是超商或超市就有賣的餡餅,入鍋小火慢煎,煎到表皮酥脆就可以起鍋。

大家也會這樣吃嗎?咬開餡餅之後蘸醬,讓醬汁透進去餡料當中,這樣再咬下後,肉汁與醬汁就會滿溢,香氣滋味再提升,不妨試試看囉。

濃厚醬香|醬燒雞翅

這一道醬燒雞翅的食材和料理過程都相當簡單,吃得到柔嫩雞肉與單純的醬油香。

  • 準備雞翅/腿肉6-8隻、薑片3~5片、蒜末適量、青蔥1支、辣椒1條
  • 糖、鹽巴適量、米酒或清酒1大匙、手工黑豆蔭油3大匙

【Tip1】雞翅沖洗過後,先在雞翅上用尖銳物(竹籤、叉子之類)戳一些洞,這樣可以幫助雞翅肉更入味。

【Tip2】準備來醃製雞翅,倒入米酒1大匙分量、薑片3片、青蔥1支,再加入一些鹽巴。

隨後加入一大匙手工黑豆蔭油,抓醃一下後備用。

【Tip3】熱油鍋後,放入蒜末、辣椒末爆香。

接著加入醃過的雞翅,連同醬汁一起倒入。蓋鍋小火慢燒,燒煮到表皮呈現白色,大約有六七分熟度。

【Tip4】再來倒入手工黑豆蔭油2大匙、糖、鹽巴適量,以及清水100ml,小火慢煮。

【Tip5】待醬汁煮滾後,一邊翻炒一邊收汁,這時雞翅開始巴上焦糖醬油色澤了。收汁後可起鍋,撒上一些青蔥來點綴,即可享用囉!

完食感想|手工醬油不死鹹,佐醬入菜都美味

醬油是家家戶戶必備的調味醬料,不過醬油鹹度通常滿高的,所以要注意攝取量。這次開箱的暮朝食粹的「暮釀手工黑豆蔭油」,使用整顆青仁黑豆釀造,也標榜不添加防腐化學物,呈現自然的甘醇味。

小插曲:收到貨物時,打開黑色封膜後就直接聞到醬油味,沒想到還沒開瓶,醬油就有溢出狀況,讓我驚訝一下,立馬反應客服後,廠商說明:「應是醬油填裝時未封裝好的關係」,他們很快地補寄一瓶新的醬油給我,所以驗證售後服務是OK的(笑),只不過的確瓶蓋設計稍微不那麼與瓶口服貼,如果這部分可以改善就滿分啦!而醬油滋味是很不錯的,推薦可試試唷。

料理物推薦|暮朝食粹・暮釀手工黑豆蔭油

  • 暮朝食粹臉書:https://www.facebook.com/muzhao.cy/
  • 熟客選物購買連結:https://line.soocker.tw/r/3jkd5f
  • 備註:文內料理與使用產品僅為個人喜好的分享,每個人飲食口味皆有差異,請依照自己的口味調整與挑選。如若購買開箱產品有任何疑慮或損壞問題,請聯繫官方售後服務喔。