【Coffee Underwater】沉入水下喝咖啡!陶醉在調製飲品的味覺饗宴/自家烘豆/乳酪蛋糕/藍色系咖啡廳

【Coffee Underwater】沉入水下喝咖啡!陶醉在調製飲品的味覺饗宴/自家烘豆/乳酪蛋糕/藍色系咖啡廳



當你沉入水底時,會聽見什麼、看見什麼?可能是深沉的藍色、或寂靜到只聽見自己的心跳而名為Coffee Underwater(水下)咖啡廳,是老闆想帶給大家「如在水下悠遊般的怡然自得」,因為咖啡的萃取也是在水下面,藉由這一杯一杯萃取的咖啡,以及加入老闆創意發想的調製飲品,融合茶、氣泡,以及季節蔬果,展現出咖啡調飲的新風味。

Coffee Underwater環境介紹

位在中山區龍江路的Coffee Underwater,鄰近南京復興捷運站,步行約8分鐘,交通也算便捷。

看到了藍色LOGO,跟Coffee Underwater的理念相輔相成。

慵懶舒適的藍色空間

Coffee Underwater店內主要色調是以藍色、白色為主,前半區分為吧檯、點餐區,靠牆處則擺放了不少張2人桌。

望向牆面的咖啡菜單,還繪製上了漂亮的海浪圖樣。

櫃檯處可以直接點餐,也同時能看到老闆、店員們在準備咖啡、甜點的過程。待會在萃取咖啡的時候,可以偷偷來看一下(笑)。

Coffee Underwater也有提供燕麥奶的選項,適合對牛奶較敏感體質的人。

一旁是甜點櫃,也是我期待品嚐的乳酪蛋糕。

靠牆設置的桌位,讓走道顯得寬敞,視覺能向後延伸,整體空間感相當舒適。

另外在門口處,則有一個沙發區,搭配大片落地窗,坐在這真是好慵懶(我想坐這裡~)

Coffee Underwater是自家烘焙,在一面展示櫃上,可以看到許多咖啡豆、咖啡濾包等等產品。

戶外隨行咖啡濾袋包

這個是咖啡濾袋包,很適合外出活動攜帶,像是登山、露營。注入熱水後,等待4分鐘即可,相當方便。

店內也有提供不同產區的精選單品豆、配方豆可以挑選。

茶水的話就在櫃檯旁,可以自己取用。

往內走可發現更多座位,Coffee Underwater也有插座可使用。

悠游在水下的我們

向更裡頭走去,還有靠牆的座位區,好適合喜歡享受寧靜咖啡時光的人。隔壁則是烘豆室。

悠遊中的水母
深海裡的鯨魚

身處在Coffee Underwater真的讓人感覺是在水下喝咖啡,咖啡廳處處都有與品牌精神相符的物品、畫作。

關於在水下的他們

當天造訪老闆們和我介紹了咖啡風味後,知道他們是自家烘豆,所以大膽問了可不可參觀一下?老闆們人都好親切,也順便分享了一些他們的開店故事。

Coffee Underwater是Eric與Chris共同創立的,兩個大男孩不掩飾他們對咖啡的喜愛,Chris以烘豆事宜、零售出貨為主,嚴選各產地咖啡豆,針對不同豆子特性、風味去做最適切的烘焙;而Eric則發揮以前作為Bartender的經驗,運用在調製咖啡飲品中,跳脫常規的咖啡口味,結合茶、氣泡飲,甚至是季節蔬果,創造出Coffee Underwater獨有的咖啡。

獨創風味,調製咖啡飲品

Eric推薦了店內滿多人會點的幾款調製飲品,我自己也想試試看。

Coffee Underwater算是開放式的工作吧台區,可以在一旁看到老闆和店員製作咖啡的過程。

以適當的水溫,緩緩將熱水注入研磨好的咖啡粉。

細心熟練的萃取咖啡

等待萃取的過程,咖啡香氣漸漸飄散出來。

調製飲品|青花 Cucumber

我們點了一杯調製飲品・青花,名字聽起來非常優雅。

這是以新鮮小黃瓜搭配衣索比亞水洗的手沖,加入桂花蜜與些微的檸檬調製而成。

其實小黃瓜(蔬菜)味道本身就很鮮明,所以如何與咖啡搭配得宜?比例就要抓對,以免變成蔬菜味搶過了咖啡香氣。

因此有了桂花蜜去帶出咖啡的花香味,新鮮小黃瓜汁也不會很突兀,反而帶來輕爽的口感,這一杯好適合天氣熱時品飲。

調製飲品|琥珀 Amber

這一杯名字叫琥珀,端上來後,就如同它的名字般,呈現了漂亮的琥珀色澤。

以衣索比亞水洗處理的咖啡,搭配伯爵茶、牛奶,很明顯地分了三個層次。

品飲時記得攪拌均勻,讓茶、咖啡、牛奶的滋味混合一起。整體喝起來很順口,帶有一點點柑橘花香。

髒髒 Dirty 

當然除了非常有特色的咖啡調製飲品以外,店內也有經典的義式咖啡,譬如美式、拿鐵、卡布,以及我最近常喝的髒髒。

這一杯是咖啡風味濃厚的髒髒咖啡,濃縮咖啡與牛奶融匯出充滿藝術的線條,我個人很喜歡看咖啡液的暈染開的流動感。

Coffee Underwater 品飲備註:在經過冰杯的杯子中倒入冰牛奶,直接萃取一份濃度較高的Ristretto 於表面,入口是溫熱的濃縮,隨即感受到冰涼的牛奶,享受冷熱的交融,不需攪拌,直接飲用慢慢感受層次的轉換。

吃了還想再吃的乳酪蛋糕

Coffee Underwater滿有人氣的甜點是乳酪蛋糕,誠如老闆們喜歡求新求變的個性,乳酪蛋糕也是提供多種口味。

焦糖咖啡乳酪蛋糕

濃厚的乳酪蛋糕帶著濃厚咖啡風味,妝點了許多顆爆米花以及淋上焦糖醬,看來很可口。

脆脆的爆米花搭配入口即化的乳酪,多了不一樣的口感。但這一款我個人感受偏甜一點,配咖啡的話剛好一些。

柚香龍舌蘭乳酪蛋糕

帶有龍舌蘭的酒香氣,和濃而不膩口的乳酪搭配得恰恰好,是一種成熟大人風味的甜點。

伯爵茶重乳酪蛋糕

滑順的乳酪搭配有顆粒口感的餅乾一起享用,滿好吃的,推薦喜歡茶類風味蛋糕的人,可以品嚐看看伯爵茶乳酪蛋糕。

完食|獨樹一格的咖啡廳風格

我個人滿喜歡Coffee Underwater的環境氣氛,相當舒適,尤其也喝到了平常較少喝的咖啡調飲,不管是外觀和味道都讓人跳脫以往想像中的咖啡風味,當然,店內有提供了經典的義式咖啡,所以能符合不同客人的喜好口味。

兩位老闆很自然灑脫,他們想做的就是「更貼近大家的咖啡廳」,讓咖啡成為每一個人的日常。所以店內的座位區,多處都設有插座,可以讓大家來這裡自由的使用電腦、洽公,或者單純享用咖啡甜點。

  • 非尖峰時刻,基本上不限時
  • 座位區有設置插座
  • 店內有wifi可使用

我和朋友從下午時刻,待到了傍晚,意外發現店內的「藍色」,轉變成不一樣的藍,變得更加深沉穩重。

隨著光影照映,變幻出各種的藍色,好像真的讓人有種待在水下的錯覺。

有空不妨到Coffee Underwater坐坐,享受一杯咖啡與甜點的慵懶時光。

Coffee Underwater 菜單介紹

獨特的調製飲品

以年齡為主題的調製飲品

人的一生有幾歲?從年少到老的年紀,規劃了不同主題風味的飲品。感覺很有趣,有機會再來嚐嚐。

經典義式風味

茶類飲品

自製鹹食、甜點

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Coffee Underwater官方資訊

  • 臉書:Coffee Underwater臉書粉絲專頁
  • 地址:台北市中山區龍江路106巷4號
  • 營業時間:10:00-19:00
  • 交通方式:捷運南京復興站步行約8分鐘
  • 協力攝影:歡迎至此欣賞更多Coffee Underwater寫真 > 白攝無常 White Impermanence
  • 備註:飲食口味較主觀,因人而異,文章風味敘述僅供參考,請依個人喜好做挑選喔,希望你也吃得開心。