喜歡做料理的我，希望大家能吃得健康，所以家中油品基本選用「橄欖油」，因為橄欖油富含抗氧化物和維生素，其中又以「特級初榨冷壓橄欖油」更被推崇呢！這次入手喬山生機「朵娜莊園」的特級初榨冷壓橄欖油，這款油品榮獲國際各大獎項，也有超過60間米其林餐廳主廚推薦使用，因為是百年莊園自產自銷、人工採收、一小時急速冷壓保鮮，保留更多營養成份，像是豐富的Omega369，並且高發煙點是190度，可用於煎炒料理，所以我做了香蒜義大利麵、煎雞腿排、煎培根馬鈴薯塊，用健康好油做料理，吃得更安心！
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朵娜莊園・特級初榨冷壓橄欖油
喬山生機進口許多健康烹飪油品、低負擔零食，讓大家享受美食之餘，也可以兼顧健康養生。之前我買過橄欖油和米餅餅乾，所以滿放心他們家嚴選的進口產品。
這款桃紅色包裝的特級初榨冷壓橄欖油，是原裝進口西班牙・朵娜莊園100%初榨冷壓橄欖油，還榮獲眾多國際大獎，也是超過60間米其林餐廳主廚推薦的品牌。
很多人都知道橄欖油的好處，基本是：富含單元不飽和脂肪、有大量抗氧化物。
朵娜莊園・特級初榨冷壓橄欖油擁有低酸價0.16%、富含橄欖多酚550mg/kg、高發煙點190度的特色。
我查詢資料後了解「酸價」指的是：油品中「游離脂肪酸」的含量，以這個數值判斷「橄欖油的氧化程度」，數值越低代表使用的果實完整且製程越接近完美，表示保留下來的營養和油純淨度越好喔。
橄欖油也是有分等級的，保留最多營養成分的當然是「特級初榨冷壓橄欖油」，如果不是「特級」初榨，使用品質較差的橄欖果實製成，營養就會流失，更次的是化學精煉橄欖油。
所以朵娜莊園・特級初榨冷壓橄欖油，是以全天然、高品質人工採收方式，這樣可避免果實腐敗或過熟，造就這一瓶優質的橄欖油。
接著就來做料理吧！一起享受烹飪的樂趣和品嘗可口美食的快樂！
好油做料理｜義式油醋醬
自製搭配生菜沙拉的義式油醋醬，如果沒有義式香料可以不加。
- 醬料：橄欖油125g、紅酒醋65g、蒜末、義式香料、鹽、糖、胡椒少許。
將橄欖油和紅酒醋、香料一起拌勻即完成義式油醋醬。
單純品嚐橄欖油的話，入口有點微苦，但是搭配紅酒醋與其他辛香料綜合掉苦感，讓油醋醬沾附在爽脆的沙拉上，風味更豐富了。
好油做料理｜番茄雞蛋沙拉
- 食材：水煮蛋2顆、番茄2-3顆
- 調味：朵娜莊園橄欖油2大匙、醋1大匙、少許的鹽巴、糖、胡椒
將蛋白切塊狀、蛋黃壓碎塊，鋪到番茄上面，再淋上混合好的油醋醬即完成！
低脂的番茄，搭配優質蛋白質以及特級初榨冷壓橄欖油，是非常健康養生的沙拉料理唷。
好油做料理｜清炒蒜香雞腿排義大利麵
義大利麵的風味有很多種，我自己很喜歡「清炒」的方式，加上大量的蒜末爆香清炒，香氣滿滿，又能吃到食材的原汁原味。
- 食材：朵娜莊園橄欖油2大匙、一包直條義大利麵、一塊雞腿排、適量的蒜末、綠花椰菜、菇類、洋蔥
- 調味：適量的鹽巴、鮮味炒手、胡椒
義大利麵依照品牌建議的烹煮時間煮，大約7分熟後，先撈起放入冰水中冰鎮，再撈起備用。
鍋中先倒入少量橄欖油，中小火慢煎，如果雞腿排太厚可以蓋鍋蓋悶5分鐘，接著慢煎到兩面金黃酥脆即可起鍋，備用。
備註：朵娜莊園特級初榨冷壓橄欖油，可耐高溫，高發煙點190度，所以不只可以用來做冷盤醬料，也非常適合煎炒烹調。
蒜香雞腿排義大利麵可以吃到食材原汁風味，有蔬菜的甘甜、濃厚的蒜香，搭配橄欖油煎雞腿排，表皮酥脆，咬下去多汁，非常好吃！
好油做料理｜煎培根馬鈴薯塊
煎培根馬鈴薯塊真的很好吃～當作點心、零嘴都很不錯！相較油炸的馬鈴薯，更健康唷。
- 食材：朵娜莊園橄欖油2大匙、馬鈴薯2顆、培根5片
- 調味：適量的胡椒、鹽巴
培根和蒜末不要太早放，避免燒焦，要等馬鈴薯煎到金黃色後再放，起鍋前撒上胡椒、鹽巴即可。
微焦的馬鈴薯以及培根，真的很搭，做法也超簡單！非常適合當作點心喔。
好油做料理｜三色蔬菜蝦鬆
這算是改良版的蝦鬆，蝦仁不油炸，用炒的也可以，另外加上三色蔬菜，整體就是色香味俱全～
- 食材：朵娜莊園橄欖油2大匙、半顆洋蔥、一碗毛豆、半條紅蘿蔔、玉蜀黍3-4條、大蝦仁10隻、生菜
- 調味：適量的胡椒、鹽巴、鮮味炒手
鍋中加入橄欖油與洋蔥碎，先爆香，洋蔥軟化後依序把食材倒入，加入調味料拌炒均勻即可起鍋。
這道菜顏色很繽紛，不管是拌飯吃，或者是搭配生菜來品嚐，都非常甘甜清爽。
健康好油做料理，推薦朵娜莊園橄欖油
挑一款好油來料理，讓自己和家人都吃得健康、吃得安心，所以選用高發煙點190度的朵娜莊園・特級初榨冷壓橄欖油，這款油品適用煎炒烹煮，不會因為高溫烹調而有不好的物質產生（不超過190度），而特級初榨冷壓橄欖油裡頭也富含單元不飽和脂肪、有大量抗氧化物，提供好的養分。
推薦大家可以試試看唷！一起享受做料理的樂趣，以及享用健康可口的美食吧。
西班牙朵娜莊園・特級初榨冷壓橄欖油特色
- 西班牙原裝進口，最頂級的初榨冷壓橄欖油
- 高品質人工採摘橄欖，避免果實腐敗或過熟
- 榮獲國際各大獎項認證，米其林餐廳主廚御用
- 低酸價0.16%、富含橄欖多酚550mg/kg
- 含Omega369、維生素等大量抗氧化物
- 高發煙點190度，適合煎炒烹煮方式
西班牙朵娜莊園橄欖油去哪買？
【EC通路】
- 官網 http://bit.ly/3TsVJEz
- MOMO https://bit.ly/3my0mSx
- 博客來 http://bit.ly/3ylJDEC
- PChome http://bit.ly/3Jjuwlq
【實體通路】
- 誠品(知味市集、生活時光)、HOLA、微風百貨超市
