今天吃什麼？不如去吃「今日子涼面」吧！位在板橋府中黃石市場對面的涼麵小吃店，吸引人注意的是用餐環境，跳脫傳統小吃攤位印象，原來年輕的老闆希望以傳統小吃單純美味、平價親民的精神，結合日系風格的室內裝設，讓大家有更享受的用餐氣氛；夏天吃涼麵配滷味、冬天吃熱呼呼的味噌烏龍麵，不管哪個季節都能來今日子涼面，好好吃一頓！

今日子涼面｜用餐環境介紹

來到今日子涼面的門口，可以先在點餐櫃檯拿取菜單來點餐。但要內用的話就先進去看有沒有座位。

今日子涼面營業時間是11:30~20:30，外帶可以使用網路點餐，這點很方便！可以節省等餐時間喔。

今日子涼面菜單

主食有5種口味的涼麵，熱食部分則是味噌烏龍麵，以及熱切滷味、小菜。

每日涼拌小菜，不定期更換菜單，一份也很便宜，30~40元之間。

不只美食，還有舒適用餐環境

今日子涼面的座位是吧檯型的，連結著左側的出餐工作區。雖然只有一排座椅，但座位有一定距離，不會過於擁擠。

站起來就可以看到老闆與員工辛勤煮食的身影，而店內內裝算是半開放式空間，但我們怎麼都不覺得熱呢？先賣個關子，後面再來告訴大家~

親民小吃價，美味不打折

一般對涼麵的印象就是夏季美食，但是大家的飲食習慣都在改變，冬季吃涼麵時，搭配一碗味噌湯，真是暖心又對味！所以不論是冷食或熱食，只要是美味的、自己喜歡的風味，就大口品嚐吧。

小吃之所那麼迷人，就是在於它展現足夠的美味度、真材實料，卻又是親民價格，不到百元就可以吃得飽飽的。

川味椒麻涼麵

因為我喜歡吃點辣，所以選「川味椒麻涼麵」，乍看之下沒有任何紅色辣椒的身影。

將涼麵麻醬拌開，並與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲攪拌均勻。

入口後有著濃郁的麻醬香氣，緊接而來的是椒麻感，這個椒麻和麻醬融會在一起，是老闆特製的，有一定比例去調和醬料風味，帶有麻感而不辛辣，很不錯唷。

三合一味噌湯

沒錯！吃涼麵當然要配上一碗味噌湯，而三合一湯就是指：味噌湯＋貢丸＋雞蛋。

湯頭的調味我滿喜歡的，濃淡合宜，加上柔嫩綿密的雞蛋、豆腐，整體口感非常滑順，會讓人一口接一口。

韓式泡菜烏龍湯麵

今日子涼面的烏龍湯麵可以加價升級配料，如貢丸、滷蛋、腱子肉，能依照個人喜好添加。

不論是泡菜、海苔，還是加價的配料，份量都很充足喔。先嚐嚐我愛吃的腱子肉，它的肉質不死柴，相當柔嫩。

冬天喜歡吃熱湯麵的人可以點味噌烏龍湯麵系列。另有原味、辣味可以選擇。

烏龍麵湯頭是更為濃厚的味噌湯底，吃完一整碗，原本空虛的胃囊都大大滿足了。

多樣選擇的熱切滷味

在進門前的檯面上可以看到滷好的滷味！當然要點上一盤來吃吃看。

滷味在上桌前會再加熱(過滷汁)一次，所以大家可以吃到熱呼呼的滷味小菜。

滷味小菜的價格真的很便宜，像是海帶、豆干、豬血糕一份都10元，會忍不住多叫幾種。

我和朋友點了豆包、蘿蔔、豬血糕、百頁豆腐、杏鮑菇。豆類、蔬菜通通有。

滷味整體調味不會太重鹹，清爽風味的醬油香，依然能吃得到原食材的風味。

麵麵俱到，獻上暖心美味

對了！前面說到今日子涼面的用餐環境，明明有煮熱食，卻一點都不覺得熱？原來是因為老闆的貼心和遠見。

老闆表示「在開店前的規劃裡，就想讓客人和員工都有一個舒適的環境。」除了本來就會設置的空調外，店內並沒有使用瓦斯，而是採購電器來烹煮，初期需要多投入資源來配置電源線路。

然後他笑笑地說：「因為有舒適、氣氛好的空間，加上美味食物，自然留得住客人與員工。」

我還注意到店內有客人用餐心得的紙條，讓人覺得很暖心。

果然美食不僅滿足我們生理上的需求，也帶來了心靈上的富足呢。

很推薦大家找個時間去品嚐今日子涼面，感受小吃的樸實美味。（之後還可以逛一逛附近的府中商圈、林家花園喔）

今日子涼面｜官方資訊

• 臉書：https://www.facebook.com/todayeatcold/
• 地址：新北市板橋區北門街22號1樓
• 營業時間：11:30~20:30
• 交通方式：捷運府中站1號出口步行約6分
• 溫馨備註：飲食口味較主觀，因人而異，文章風味敘述僅供參考，請依個人喜好做挑選喔，希望你也吃得開心。