【板橋美食・今日子涼面】日系復古風小吃店/大推招牌麻醬涼麵、味噌烏龍麵、熱切滷味

【板橋美食・今日子涼面】日系復古風小吃店/大推招牌麻醬涼麵、味噌烏龍麵、熱切滷味



今天吃什麼?不如去吃「今日子涼面」吧!位在板橋府中黃石市場對面的涼麵小吃店,吸引人注意的是用餐環境,跳脫傳統小吃攤位印象,原來年輕的老闆希望以傳統小吃單純美味、平價親民的精神,結合日系風格的室內裝設,讓大家有更享受的用餐氣氛;夏天吃涼麵配滷味、冬天吃熱呼呼的味噌烏龍麵,不管哪個季節都能來今日子涼面,好好吃一頓!

今日子涼面|用餐環境介紹

寬敞的外帶點餐、出餐口

來到今日子涼面的門口,可以先在點餐櫃檯拿取菜單來點餐。但要內用的話就先進去看有沒有座位。

今日子涼面營業時間是11:30~20:30,外帶可以使用網路點餐,這點很方便!可以節省等餐時間喔。

今日子涼面菜單

主食有5種口味的涼麵,熱食部分則是味噌烏龍麵,以及熱切滷味、小菜。

每日涼拌小菜,不定期更換菜單,一份也很便宜,30~40元之間。

不只美食,還有舒適用餐環境

右側牆面很貼心的設置掛勾,讓客人可放置外套

今日子涼面的座位是吧檯型的,連結著左側的出餐工作區。雖然只有一排座椅,但座位有一定距離,不會過於擁擠。

站起來就可以看到老闆與員工辛勤煮食的身影,而店內內裝算是半開放式空間,但我們怎麼都不覺得熱呢?先賣個關子,後面再來告訴大家~

用餐完畢後,把餐盤放在檯面上即可

親民小吃價,美味不打折

一般對涼麵的印象就是夏季美食,但是大家的飲食習慣都在改變,冬季吃涼麵時,搭配一碗味噌湯,真是暖心又對味!所以不論是冷食或熱食,只要是美味的、自己喜歡的風味,就大口品嚐吧。

老闆放上了許多蔬菜絲、淋上濃郁麻醬

小吃之所那麼迷人,就是在於它展現足夠的美味度、真材實料,卻又是親民價格,不到百元就可以吃得飽飽的。

川味椒麻涼麵

因為我喜歡吃點辣,所以選「川味椒麻涼麵」,乍看之下沒有任何紅色辣椒的身影。

不敢吃蘿蔔絲、小黃瓜絲的人,可先和老闆說不要放

將涼麵麻醬拌開,並與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲攪拌均勻。

麻辣風味就隱藏在特製的麻醬裡

入口後有著濃郁的麻醬香氣,緊接而來的是椒麻感,這個椒麻和麻醬融會在一起,是老闆特製的,有一定比例去調和醬料風味,帶有麻感而不辛辣,很不錯唷。

三合一味噌湯

熱呼呼的味噌湯份量不少

沒錯!吃涼麵當然要配上一碗味噌湯,而三合一湯就是指:味噌湯+貢丸+雞蛋。

湯頭的調味我滿喜歡的,濃淡合宜,加上柔嫩綿密的雞蛋、豆腐,整體口感非常滑順,會讓人一口接一口。

韓式泡菜烏龍湯麵

今日子涼面的烏龍湯麵可以加價升級配料,如貢丸、滷蛋、腱子肉,能依照個人喜好添加。

不論是泡菜、海苔,還是加價的配料,份量都很充足喔。先嚐嚐我愛吃的腱子肉,它的肉質不死柴,相當柔嫩。

烏龍麵條滑溜Q彈

冬天喜歡吃熱湯麵的人可以點味噌烏龍湯麵系列。另有原味、辣味可以選擇。

烏龍麵湯頭是更為濃厚的味噌湯底,吃完一整碗,原本空虛的胃囊都大大滿足了。

多樣選擇的熱切滷味

在進門前的檯面上可以看到滷好的滷味!當然要點上一盤來吃吃看。

老闆刀工非常細膩

滷味在上桌前會再加熱(過滷汁)一次,所以大家可以吃到熱呼呼的滷味小菜。

蔥花不用錢嗎?給配料好豐富

滷味小菜的價格真的很便宜,像是海帶、豆干、豬血糕一份都10元,會忍不住多叫幾種。

我和朋友點了豆包、蘿蔔、豬血糕、百頁豆腐、杏鮑菇。豆類、蔬菜通通有。

滷味整體調味不會太重鹹,清爽風味的醬油香,依然能吃得到原食材的風味。

店家有另外提供辣椒醬,直接和老闆說即可
可以搭配滷味小菜享用

麵麵俱到,獻上暖心美味

舒適空間搭配可口麵食,超滿足

對了!前面說到今日子涼面的用餐環境,明明有煮熱食,卻一點都不覺得熱?原來是因為老闆的貼心和遠見。

老闆表示「在開店前的規劃裡,就想讓客人和員工都有一個舒適的環境。」除了本來就會設置的空調外,店內並沒有使用瓦斯,而是採購電器來烹煮,初期需要多投入資源來配置電源線路。

然後他笑笑地說:「因為有舒適、氣氛好的空間,加上美味食物,自然留得住客人與員工。」

客人對店家的正面回饋

我還注意到店內有客人用餐心得的紙條,讓人覺得很暖心。

果然美食不僅滿足我們生理上的需求,也帶來了心靈上的富足呢。

很推薦大家找個時間去品嚐今日子涼面,感受小吃的樸實美味。(之後還可以逛一逛附近的府中商圈、林家花園喔)

今日子涼面|官方資訊

  • 臉書:https://www.facebook.com/todayeatcold/
  • 地址:新北市板橋區北門街22號1樓
  • 營業時間:11:30~20:30
  • 交通方式:捷運府中站1號出口步行約6分
  • 溫馨備註:飲食口味較主觀,因人而異,文章風味敘述僅供參考,請依個人喜好做挑選喔,希望你也吃得開心。