【廚具開箱】CUOCO大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋,超大容量,煎魚炒菜都好用/乾煎虱目魚/韓式雜菜

【廚具開箱】CUOCO大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋,超大容量,煎魚炒菜都好用/乾煎虱目魚/韓式雜菜

廚房鍋具是家中常見的折舊品,但選用品質好的鍋子、加上保養得宜,就能夠使用得長久些。這次直接汰換掉一些使用很久的鍋具,選用大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋,加寬加大的鍋型設計,鍋面有34cm,加上鍋體能夠快速聚熱,選用強化堅硬的不沾貼面、不含PFOA,讓人也能更安心使用,而且具備良好的熱傳導,可耐酸鹼特性,所以滿推薦需要烹煮大份量料理的家庭。這次我做了自己很喜歡吃的家常菜「乾煎虱目魚」,以及異國料理「韓式炒雜菜」,也就是韓式炒冬粉,這一道份量多,用T4大寶鍋來炒剛剛好。

大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋|開箱介紹

義大利CUOCO鈦晶岩大寶鍋

▲CUOCO是義大利品牌,不過它的生產地是韓國唷

義大利CUOCO鈦晶岩大寶鍋

▲外盒上註明了T4大寶鍋的特色,鍋面標誌變色就是最佳料理溫度

▲指定通路購買T4大寶鍋有送一支木鏟、隔熱夾

▲查看說明書,安裝鍋蓋,只需要一把螺絲起子就OK

▲這一個大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋,沒有我想像中的沉重呢!太好了,看來有機會單手持鍋

▲第一次使用要注意:一般清潔沖洗鍋具後,避免用大火空燒鍋具

▲鍋具握把的流線感,握起來滿順手的

未加熱時可以看到T4字樣

▲T4智能感溫環,加熱後到達180度,T4字樣就會不見,代表到達最佳料理溫度

▲購買鍋具還有附贈「防燙夾」,這滿貼心的!避免盛裝菜品時燙到

▲鍋具背面刻印著CUOCO字樣。真令我期待使用的手感

大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋特色彙整

  • 加寬加大鍋型設計,鍋面34cm
  • 適用多種爐具:瓦斯爐、黑晶爐、電陶爐等等
  • 黃金元素+鈦晶岩專利貼面
  • 高溫高壓製成,獨特S型柱狀結構
  • T4智能感溫環,提示最佳料理溫度

乾煎虱目魚佐檸檬

▲超好吃的乾煎虱目魚~搭配清香的檸檬,讓人一口接一口啊

虱目魚先擦乾表面水分,再抹適量鹽

  • 食材:兩片虱目魚、適量鹽巴
  • 調味:檸檬片為食用時的調味

▲不沾鍋基本上開中火就足夠

虱目魚肚油脂多,容易油爆

▲T4大寶鍋空間很大~放兩片虱目魚肚,還有很多空間,會很好翻面

鍋蓋防止油爆,但留一些空隙

▲乾煎一些油脂量多的魚,特別容易油爆,可以將鍋蓋蓋住2/3,以防噴濺

▲兩面乾煎到金黃色、油份也逼出來了,接著起鍋

▲虱目魚肉表皮煎得酥脆,淋上檸檬汁更清爽,非常好吃!

韓式雜菜(韓式炒冬粉)

▲我很愛吃韓式料理,所以就想自己做「韓式雜菜」,不過這一道料理在備料階段會繁複一些~

  • 食材A:韓式冬粉(番薯麵)250g、醬油30g、芝麻油適量
  • 食材B:香菇5-6朵、木耳絲60g、紅蘿蔔絲60g、洋蔥絲100g、菠菜半把、雞蛋2顆、蒜末適量、芝麻油適量
  • 食材C:豬肉片200g、糖、醬油適量、蒜末適量
  • 炒雜菜調味:油、蒜末適量、醬油100g、糖45g、白芝麻適量

備料|蔬菜切絲、切段

新鮮香菇切片
洋蔥絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、豬肉片
菠菜洗淨後切段

▲蔬菜洗淨切絲、切段,份量可以依照個人喜好略微增添,備好待用

製作雙色蛋絲

▲將蛋黃與蛋白分開後,分別下鍋乾煎,起鍋放涼後,切成絲狀即可

拌炒蔬菜與豬肉片

▲開中火,加入蒜末、油爆香後,再依序放入食材B(蔬菜)拌炒

▲炒蔬菜時,加入適量的芝麻油提香,炒軟之後先起鍋備用

▲豬肉片下鍋爆香,加入醬油、糖、適量水拌炒,8分熟左右起鍋備用

拌炒韓式雜菜

韓式冬粉先下水煮7分,瀝水後再開始拌炒

▲將煮過的韓式冬粉放入鍋中,加入醬油30g、芝麻油適量

▲開中小火,依序將炒好的蔬菜、豬肉片放入鍋中拌炒均勻入味,調味不夠重可以再添加

▲起鍋之前加入說雙色蛋絲後,即可起鍋享用囉

▲最後撒上白芝麻妝點,整體來說這道雜菜有豐富的蔬菜、肉品,搭配Q彈冬粉,非常可口!

快炒筍片時蔬

  • 食材:皎白筍250g、香菇4-5朵、紅蘿蔔片適量、青蔥適量、蒜末適量
  • 調味:鮮味炒手2匙、鹽巴少許

▲開中小火,鍋中加入蒜末、適量油爆香,接著蔬菜下鍋

▲先放紅蘿蔔、香菇爆炒,再下皎白筍,放入調味料拌炒均勻即可起鍋

▲清爽的一道炒時蔬,單純的調味,吃得出皎白筍的鮮味

CUOCO大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋使用心得

鍋具1400g重,比我想像中輕巧多了

  • 實用大容量,炒飯炒冬粉、煎魚都好用
  • 加大加寬鍋型設計,翻炒不會噴食材
  • 目測T4的標誌,變色後馬上知道鍋面溫度
  • 不沾鍋塗層,油量可減少、不沾黏

CUOCO大寶鍋T4-Gold鈦晶岩炒鍋 去哪買?

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