料理實驗室

氣炸料理可以說是近年很夯的烹調方式，利用氣炸、熱風對流讓食材均勻烘烤，更加美味，而SANSUI山水的12L旋風溫控智能氣炸烤箱，有多功能配件，集結了氣炸鍋、烤麵包機、烤果乾機等等於一身，不管是烤肉串、烤鮭魚、炸薯條都超便利，一機完成各種料理，快來試試看吧！

炒米粉算是一道家常料理，尤其加入了南瓜與鹹蛋，風味層次再提升，多了南瓜的甘甜，還有濃厚的鹹蛋香氣。料理的過程也不會太繁複，主要是前置作業需要多花點時間將食材備妥，之後入鍋拌炒均勻，很快就香味四溢，可以快速上菜囉！

炸雞的種類真是百百種！而韓式炸雞近年也是風靡台灣，我自己就很喜歡，不論是經典的韓式甜辣風味，還是奶香氣十足的韓式蜂蜜奶油炸雞，都非常好吃。這次在家動手做看看，稍微需要注意的地方其實是炸雞肉的部分，要注意火候，而韓式醬料的調味按照比例和個人喜好調整，相當簡單，一次吃2種口味真是大滿足。

韓式泡菜豆腐鍋已經是很常見的異國料理，平時吃多了中式、台式口味，不妨試試看韓式風味！辛香酸辣的泡菜，相當爽口開胃，加進湯裡熬煮可以釋放出泡菜的鮮甜，搭配柔嫩綿密的豆腐，熱呼呼的吃最對味，也可以配韓式泡麵或者白飯會很有飽足感，作法也超簡單，一起來試試！

炎炎夏日的高溫，容易讓人食慾下降，這時候吃一些酸甜滋味的食物，可以幫助胃口提升，推薦大家我個人很喜歡做的一道爽口料理「鳳梨蝦仁炒飯」，其中的鳳梨扮演著重要角色，酸酸甜甜的風味，可以減去油膩感，搭配中式炒飯意外的對味！

有時候會想吃一點重口味的料理，但又不想準備的太繁複，我就很推薦做一道下飯菜，像是「洋蔥薑汁燒肉」，洋蔥的甘甜搭配薑汁、豬肉烹製成的燒肉，多汁可口，和熱騰騰的白飯拌在一起，真的會讓人多吃幾碗飯，非常滿足。

廚具、鍋具如果保養得好，可以使用滿久的，但如果平常保養沒做好，鍋具的汰換率變高，因為我家裡的鍋子用很久了，所以物色許久，看了elife易廚真8層不沾鍋介紹，感覺很適合我們家，尤其30cm深平鍋，超大容量，翻炒食材也不會「噴鍋」，近期想換鍋具的朋友，可以來看看我的開箱～大家一起做料理！享受烹飪樂趣。

有時候會好想吃點富有口感、嚼勁的美食！網路搜尋看到一款「創鮮家花枝蝦排」頗受好評，不用自己買一堆食材、辛苦的備料、裹粉，就可以炸出酥脆可口的花枝蝦排，非常適合喜歡懶人料理的我，再花點小巧思做變化，搭配一些蔬菜水果，製作成清爽不膩口的「花枝蝦排蔬果三明治」，料理過程超簡單，一起來試試。

我最喜歡做懶人料理，過程不會太繁雜，但不隨便，一樣可以吃得很澎湃又營養！這次的家常料理是「海鮮麵」，加入了蝦子、花枝、小白菜，再搭配創鮮家的麻辣花枝丸、墨魚丸，增添海鮮麵的風味與口感，還有可以自己發輝創意的花枝蝦漿，製作一顆巨大的花枝蝦起司球，完成可口的一餐。

相信不少人喜歡吃蔥抓餅、餡餅，尤其在趕時間或不想做繁雜料理時，只要5分鐘油煎或氣炸，就能立即享用的美食，而這款易美旭手工千層酥餡餅，以手工製作，尤其滿滿的香蔥餡餅，可以吃到濃郁蔥香以及外酥內軟的餅皮，快來試試看吧！